Zutatenliste
- 1 Regenbogenforelle (entschuppt und ausgenommen)
- 3-4 Kartoffeln
- Butter
- Öl
- Dill
- Zitrone
- Salz & Pfeffer
- Beilage Gurkensalat
Kartoffeln schälen und halbieren, in kochendes Salzwasser geben und ca. 10min kochen lassen.
Die Forelle waschen, trocken tupfen und in Mehl wälzen. Von innen salzen, pfeffern und eine Stange Dill beigeben.
Dann von beiden Seiten, in Öl und Butter, jeweils 10min braten lassen, bei mittlerer Hitze.
Die abgegossenen Kartoffeln nochmal auf hoher Hitze in Butter anbraten, eventuell nachwürzen.
Dekorieren mit Zitronenscheibe und Gartenkräutern.
