Thüringer Rostbrätl

Zutatenliste

  • 5 Scheiben Schweinekamm (gut durchwachsen)
  • 4-5 mittelgroße Zwiebeln
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 300ml Senf (Born)
  • 1EL Worchestersauce
  • Peffer
  • Salz
  • Schluck Bier (Pils)

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Die Schweinesteaks mit einem Fleischklopfer bearbeiten und nach Belieben salzen und pfeffern.

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Zwiebeln und Knoblauch in feine Scheiben schneiden und mit der Worchestersauce in einer Schüssel vermengen, dazu den Senf und je nach Konsistenz mit Bier nachschütten, die Masse sollte nicht zu flüssig werden.

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Das Fleisch dazulegen nochmal gut durchkneten. Das ganze bleibt dann 1, besser 2, Tage im Kühlschrank.

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