Pizzateig

Zutatenliste

  • 1000g Mehl
  • 21g frische Hefe
  • 2EL Zucker
  • 500ml Wasser
  • 2TL Salz
  • 6EL Olivenöl

Die Hefe im Wasser (Menge wird von den 500ml abgezogen) mit dem Zucker auflösen. Dann in einem großen Gefäß das Mehl, Salz, Olivenöl und letztendlich das Hefewasser verrühren und 10min durchkneten.

Abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.

In 6 oder 8 gleiche Teile schneiden (1 Stück Teig pro Pizza).

Dann auf mehliger Unterlage ausrollen oder per Hand formen und auf ein Pizzablech geben. Den Rand nachformen und dann nach Belieben belegen.

Backzeit ca. 18min bei 230°, ohne Umluft.

Beispiel mit Tomatensauce und Zwiebeln.

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