Kürbissuppe mit Kokosmilch
Zutatenliste
Zwiebeln grob hacken und scharf in einem Bräter mit Olivenöl vorbraten. Den Kürbis entkernen und gewürfelt zu den Zwiebeln geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15min köcheln lassen bei mittlerer Hitze. Jetzt mit Salz, Zucker/Honig und Chili abschmecken, fertig. Mit getrockneten Chilifäden und Olivenöl dekorieren. Variante mit Petersilie und Chiliflocken: |