Käse-Lauch-Suppe mit Hack

Zutatenliste

  • 500g Hackfleisch
  • 3 Stangen Lauch
  • 250g Schmelzkäse
  • 1 Becher Creme Fraiche
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1L aus Gemüsebrühe oder Salzgemüse
  • Olivenöl
  • Muskatnuss
  • Pfeffer

Das Hackfleisch mit Olivenöl in einem großen Topf scharf anbraten. Dann den gewaschenen und in Ringe geschnittenen Lauch mit klein geschnittene Zwiebel und Knoblauchzehe hinzugeben und 5min anbraten.

Dann Brühe hinzugeben und 10min köcheln lassen, Creme Fraiche und Schmelzkäse beimischen. Nochmal aufkochen lassen und mit Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.

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