Burgersauce

Zutatenliste

  • 350g Ananasstücke
  • 500ml passierte Tomaten
  • 2 große Zwiebeln
  • 6-7 Chilis
  • 1L Cola
  • 6 EL Worchestersauce
  • 3 EL Essig
  • Salz und Pfeffer

In Anlehnung an den Big Kahuna-Burger aus Pulp Fiction eine abgewandte Form bei die Ananas vom Burger in die Sauce wandert.

Ananasstücke und Chilis klein schneiden und pürieren.

2013-03-02 11.45.29

Zwiebeln im heißen Öl glasig braten, gleich danach mit der Püriermasse aus Ananas und Chilis ablöschen. Den Brei köcheln lassen, die passierten Tomaten, Worchestersauce und Essig dazurühren.

2013-03-02 11.47.19

Einen Liter Cola aufkochen lassen und auf zirka 300ml einreduzieren lassen, die Masse dann zur Sauce dazugeben.

2013-03-02 12.38.12

Auf die gewüschte Konsistenz einköcheln lassen.

2013-03-02 12.40.36

Gesamtmenge nach ungefähr 2 Stunden einreduzieren, zirka 800ml.

2013-03-02 15.53.39

Schreibe einen Kommentar